南瓜荷叶饼

1/24. 南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟

2/24. 捣成泥

3/24. 南瓜泥倒入面粉中

4/24. 加入细砂糖

5/24. 加入酵母

6/24. 酌情加入清水

7/24. 搅拌成絮状，感觉面团干了再加适量的清水

8/24. 使劲揉呀揉，把面团揉成光滑不粘手。

9/24. 揉好的样子

10/24. 滚成圆球形

11/24. 放入盆里，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大

12/24. 手指沾点干面粉，戳一个洞，面团不回缩表示发酵好了。

13/24. 继续手揉排气，揉呀揉～

14/24. 揉成长条形

15/24. 用刀切开，刀口面光滑无大气孔即可

16/24. 分割成大小均匀的10个小面团，取一块小面团，用擀面杖擀成1CM厚的圆片

17/24. 刷上一层油

18/24. 对折

19/24. 用一把干净的新梳子均匀的压出三条纹路

20/24. 再这三条纹路旁边，分别均匀的压出稍短的纹路

21/24. 用手整理成扇子

22/24. 依次做好所有的荷叶饼，冷水上锅，醒发30分，蒸15分钟，再闷5分钟，开锅出炉。

23/24. 出炉啦