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南瓜荷叶饼

南瓜荷叶饼

金娃美食

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最近和南瓜较上劲了,做面食不用另外加水很方便。这次做了这款荷叶饼,可以直接当馒头吃也可以用它夹上菜或者肉一起吃,儿子说吃这个比吃馒头有食欲啊。
主料
南瓜适量面粉适量
辅料
酵母少许

南瓜荷叶饼的做法,共10个步骤

南瓜荷叶饼的做法图解1

1/10. 将南瓜去皮洗净切薄片,放微波炉加热6分钟

南瓜荷叶饼的做法图解2

2/10. 拿出来用勺子压成泥,加入酵母使其融化

南瓜荷叶饼的做法图解3

3/10. 然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可

南瓜荷叶饼的做法图解4

4/10. 将面团搓成长条

南瓜荷叶饼的做法图解5

5/10. 分成小剂子揉圆

南瓜荷叶饼的做法图解6

6/10. 将小剂子擀圆备用

南瓜荷叶饼的做法图解7

7/10. 表面刷一层植物油

南瓜荷叶饼的做法图解8

8/10. 对折

南瓜荷叶饼的做法图解9

9/10. 用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹

南瓜荷叶饼的做法图解10

10/10. 做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟,开锅6分钟关火,捂2分钟即可

小窍门

1,南瓜泥本身含水分,所以揉面的时候不要另外加水了,注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多,应少量多次加,直到面团不粘手为止。
2,荷叶饼的大小自己决定,我的是小的,做菊花馒头剩下一点面团,做的这个,小的话蒸的时间相对也要短,我的大小上来气6分钟就熟了。
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营养信息

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  • 南瓜荷叶饼热量1051 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物67.8 克
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