主料 | ||
面粉2碗 | 酵母1茶匙匙 | 绿叶菜 汁半杯 |
绿叶菜汁半杯 | 白糖少许 |
1/9. 绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。
2/9. 用少许温水把酵母化开,和菜汁一起倒进面粉里, 把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成。
3/9. 发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成若干小分。
4/9. 每分搓圆按扁,擀成椭圆形,用刀背轻轻在中间压出中线。
5/9. 对折后,在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。
6/9. 全部做好后醒10分钟左右。
7/9. 做好的面坯醒10分钟后,放入蒸格,冷水入锅,中火蒸13分钟。
8/9. 熄火后焖3分钟再开盖。
9/9. 随自己口味,夹进喜欢的菜,我放的是红烧肉。