荷叶饼

1/13. 将面粉加水酵母一个鸡蛋放入面包桶内和面20分钟后自动发酵，发酵到两倍大后取出排气

2/13. 排好气后分成大小均匀的小块，团圆

3/13. 擀成椭圆形的面片

4/13. 刷上油，熟了后好分开

5/13. 对折

6/13. 用刮板压出形状

7/13. 食指和拇指捏住下面，这一步可以省略

8/13. 放入笼屉内醒发二十分钟后再开火蒸，锅开后十分钟就可以关火了。

9/13. （木耳提前泡发好）这期间把胡萝卜、葱头、木耳、肉切成小块，肉切小块（也可以用肉末）用料酒蚝油腌制一会儿，鸡蛋炒熟

10/13. 锅内放入油，油热加肉末翻炒，加入适量的酱油，蚝油、料酒，肉变白后加入葱头翻炒出香味

11/13. 加入胡萝卜、木耳、雪里红，鸡蛋翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅

12/13. 炒好的馅料