| 主料 | ||
| 鲷鱼1片适量 | 胡椒盐1/2茶匙适量 | 白酒1大匙适量 |
| 面粉少许适量 | 蛋1个适量 | 奶油30g适量 |
| 巴西里碎1/2茶匙适量 | ||
鲜鱼佐洋梨酱汁的做法，共3个步骤
1/3. 鲷鱼洗净以胡椒盐、白酒腌约3分钟，再依序沾上面粉、打散的蛋液备用。
2/3. 将洋梨酱汁盛入盘中备用。
3/3. 取一平底锅加入奶油，以中小火将作法1的鱼煎熟呈金黄色，盛入作法2的盘中，撒上巴西里碎即可。
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