| 主料 | ||
| 虱目鱼肚1块 | 荫鼓1大匙 | 姜片2片 |
| 葱丝少许 | 盐1/2大匙 | 鱼露2大匙 |
| 白胡椒粉少许 | 米酒1大匙 | 香油少许 |
荫鼓鱼肚的做法，共3个步骤
1/3. 取一碗，加入除了虱目鱼肚以外的所有材料和所有调味料一起腌制备用。
2/3. 取一大盘，虱目鱼肚装盘，舖上作法1的所有腌酱材料。
3/3. 将作法2的虱目鱼肚放入蒸笼，以大火蒸8分钟取出，撒上葱丝即可。
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