| 主料 | ||
| 海鲡鱼80公克适量 | 辣椒末5公克适量 | 蒜末5公克适量 |
| 香菜末5公克适量 | 姜末5公克适量 | 鱼露5公克适量 |
| 糖5公克适量 | 酸柑10公克适量 | |
酸辣海鲡鱼片的做法，共2个步骤
1/2. 海鲡鱼切片后，放入滚水中汆烫熟后取出，泡于冰水中约2～3分钟捞起、摆盘备用。
2/2. 取一大碗，将除海鲡鱼外的其余所有材料和所有调味料放入、拌匀，再淋于作法1的海鲡鱼片上即可享用。
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