| 主料 | ||
| 鲨鱼200公克适量 | 蒜苗2支适量 | 西芹80公克适量 |
| 辣椒1条适量 | 蒜末10公克适量 | 嫩姜1块适量 |
| 水50cc适量 | 盐1/3小匙适量 | 鸡粉1/2小匙适量 |
| 细糖1/2小匙适量 | 乌醋1/2大匙适量 | 酱油1小匙适量 |
| 米酒1大匙适量 | 油2大匙适量 | |
蒜苗炒鲨鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鲨鱼洗净、切片备用。
2/4. 蒜苗、辣椒切片，将蒜白、蒜尾分开；西芹切段；嫩姜切丝，备用。
3/4. 热一锅，放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、姜丝爆香，再放入作法1的鲨鱼片炒数下。
4/4. 再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其余的调味料拌炒入味即可。
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