| 主料 | ||
| 竹笙2条 | 鲍鱼条2条 | 香菇条2个 |
| 火腿条2个 | 山药条2个 | 芦笋1根 |
| 辅料 | ||
| 盐5公克 | 白糖8公克 | 鸡粉3公克 |
| 蚝油6公克 | 水30公克 | |
竹笙鲍鱼扎的做法，共3个步骤
1/3. 将竹笙泡水软化后，再把鲍鱼条、香菇条、火腿条、山药条放置在竹笙上面，用手捲成圆柱状。
2/3. 将作法1的竹笙捲放入蒸锅内，以大火蒸约5分钟取出摆盘。
3/3. 热锅，所有调味料一起煮成薄芡后，浇淋在作法2的材料上，最后将芦笋煮熟后摆放在盘边做为装饰即可。
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