| 主料 | ||
| 干牛肝菌少许适量 | 虾菇2只适量 | 香料宽面100g适量 |
| 橄榄油2大匙适量 | 蒜末少许适量 | 鸡粉少许适量 |
| 黑胡椒少许适量 | 白酒1/2匙适量 | 面粉少许适量 |
牛肝菌虾菇香料宽面的做法，共4个步骤
1/4. 牛肝菌先用热水泡软，约10分钟后取出切薄片备用，泡的水不可倒掉亦要备用。
2/4. 取一深锅煮水至滚沸后，放入自制香料宽面煮至7分熟后捞起拌入1大匙橄榄油备用。
3/4. 虾菇去壳切小块，洒入面粉抓一下备用。
4/4. 用平底锅，倒入1大匙橄榄油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的虾菇炒至八分熟时，同时倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的面，等待汤汁收干，起锅前洒上鸡粉及白酒即可。
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