| 主料 | ||
| 鱿鱼20公克适量 | 花枝20公克适量 | 虾仁30公克适量 |
| 竹笋5公克适量 | 红萝卜5公克适量 | 葱1支适量 |
| 姜5公克适量 | 黑木耳5公克适量 | 太白粉水1小匙适量 |
| 水30㏄适量 | 糖1小匙适量 | 蚝油1大匙适量 |
| 酱油1小匙适量 | 米酒1小匙适量 | 香油1小匙适量 |
| 白胡椒粉少许适量 | ||
炒三鲜的做法，共4个步骤
1/4. 鱿鱼、花枝切片后在表面切花刀与虾仁，分别放入沸水汆烫至熟，捞起沥干备用。
2/4. 红萝卜去皮切片、竹笋切片，分别放入沸水汆烫一下，捞起沥干备用。
3/4. 葱切段；姜切片；黑木耳切片，备用。
4/4. 热锅倒入适量的油，放入作法3的材料爆香后，加入作法2所有材料及所有调味料炒匀，再加入太白粉水勾芡即可。
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