主料 | ||
豆腐300公克适量 | 红萝卜片40公克适量 | 玉米笋片40公克适量 |
碗豆荚40公克适量 | 鲜香菇片30公克适量 | 辣椒片15公克适量 |
洋葱丝50公克适量 | 蒜末5公克适量 | 奶油2大匙适量 |
水60cc适量 | 黑胡椒酱120cc适量 | 梅林辣酱油1大匙适量 |
1/3. 豆腐切成厚约1公分的片状备用。
2/3. 将红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。
3/3. 取一平底锅烧热,放入奶油烧至融化后,将辣椒片、洋葱丝、蒜末以小火爆香,放入作法1的豆腐片以大火煎约1~2分钟至定型才翻面,煎至二面皆呈金黄色时,加入作法1烫熟的红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片及所有调味料轻轻拌炒均匀即可盛出。