主料 | ||
嫩豆腐一块500克 | ||
辅料 | ||
猪肉粒70克 | 香菇粒30克 | 冬笋粒40克 |
香葱粒20克 | 绍酒15克 | 酱油20克 |
盐3克 | 白糖10克 | 味精2克 |
白胡椒粉适量 | 水淀粉适量 | 熟猪油适量 |
1/10. 把豆腐切块。
2/10. 豆腐进行焯水,豆腐焯好水过凉。
3/10. 另起锅注入适量清水,水开倒入肉粒。
4/10. 再倒入香菇粒和冬笋粒。
5/10. 倒入适量绍酒,倒入适量酱油。
6/10. 把焯好的豆腐放入锅中。
7/10. 汤烧开后撒入少许盐,放入适量白糖,撒入少许味精。
8/10. 用适量粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅。
9/10. 用手勺烧适量热猪油,油烧至七成热,然后浇淋在豆腐上。
10/10. 上面撒上少许胡椒粉,再撒上香葱粒便可上桌食用,食用时拌匀即可。