| 主料 | ||
| 地瓜叶 300公克适量 | 蒜泥15公克适量 | 辣椒碎少许适量 |
| 爌肉卤汁100㏄适量 | 糖少许适量 | 鸡粉少许适量 |
| 香油1/2小匙适量 | ||
金蒜拌地瓜叶的做法，共4个步骤
1/4. 地瓜叶挑嫩叶洗净备用。
2/4. 热锅，倒入2大匙油，放入蒜泥以小火爆炒至金黄色即是蒜酥，取出备用。
3/4. 取一锅水煮至沸腾，加入少许油，放入作法1的地瓜叶汆烫至地瓜叶变软且熟，捞出沥干盛盘。
4/4. 爌肉卤汁加入所有调味料一起煮至沸腾，淋在作法3的地瓜叶上，再放上作法2的蒜酥与辣椒碎即可。
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