主料 | ||
地瓜1个 | 紫薯2个 | |
辅料 | ||
白糖50克 |
1/11. 地瓜大个1个,洗干净,紫薯小的2个
2/11. 切成滚刀块
3/11. 锅烧油,地瓜下锅炸熟,中火就可以,炸边角硬起来,定型就熟了,捞出来控油
4/11. 锅烧油,热了以后下锅炸地瓜,该中火炸,炸到边角硬起来,就熟了
5/11. 令起锅,烧油,炒勺3分之一的油就可以了,放油后接着就放糖
6/11. 小火熬白糖,熬到变深黄色,微红的颜色就可以了
7/11. 快速下入地瓜块,关火,翻炒,让糖浆沾满地瓜
8/11. 这个环境速度要快,我没办法拍照了,省略这个环节了,直接出成品了
9/11. 来个特写
10/11. 拉出好长的丝,甜甜脆脆的口感,太美味了
11/11. 趁热来一块吧