主料 | ||
义大利面200公克适量 | 特级橄榄油40公克适量 | 高汤100公克适量 |
新鲜干贝150公克适量 | 白酒150公克适量 | 青葱3根适量 |
巴西利30公克适量 | 盐少许适量 | 胡椒粉少许适量 |
1/4. 将青葱切段[Andrea1]、巴西利切碎后备用。
2/4. 将橄榄油入锅加热,炒香葱段后,再放入干贝将两面略煎过后,加入白酒翻炒1~2分钟,再加入高汤煮至汤汁煮开,再加入盐及胡椒粉调味。
3/4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
4/4. 捞起作法3的义大利面条放入作法2中的酱汁锅中继续煮至汤汁稍干后,加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。