乌龙茶酥

1/7. 准备工作─将5公克乌龙茶茶叶浸泡于150公克沸水中，至茶叶泡开

2/7. 将泡开的茶叶取出沥干切碎，即可加入其它馅料一起混合拌匀，冷藏备用。

3/7. 将茶汁与材料2一起揉成光滑面糰即为油皮，分割成每份20公克；材料3拌匀即为油酥，分成每个15公克。

4/7. 将油皮包入油酥，收口朝上桿长后捲起成圆筒状，再次将其桿平并捲起，所有油酥皮桿好备用。

5/7. 将桿好2次的油酥皮压扁后桿成圆形，静置松弛10分钟后再包入馅料。

6/7. 将油酥皮对半捏合，接着由右边开始以姆指将外侧油酥皮朝内压合即可完成花边。