| 主料 | ||
| A.年糕250公克适量 | B.低筋面粉3/4杯适量 | 再来米粉1/4杯适量 |
| 小苏打1/4茶匙适量 | 沙拉油1茶匙适量 | 水140cc适量 |
炸年糕的做法，共3个步骤
1/3. 年糕切成拇指大小的条状备用。
2/3. 将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3/3. 热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
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