迷你天鹅泡芙

1/7. 将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

2/7. 在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团水滴状面煳做为天鹅身体部分；另外将面煳挤成像问号的弯曲形状，做为天鹅的头颈部分(挤花嘴要换成0.2公分的平口挤花嘴)。

3/7. 面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。

4/7. 以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。

5/7. 将冷却后的泡芙从1/3处切开，将1/3的部分再从较长边对切成2半，即为天鹅翅膀。

6/7. 取适量柳橙布丁馅填入另2/3做底的泡芙中，布丁馅需往上挤高一层，高度约与底部泡芙相等。