烧卖炸云吞便当

1/4. )虾仁切粗段，放入材料及调味料，搅匀并甩打10次以上即为馅料(分成8等分)。

2/4. )取一份馅料的量放置在云吞皮中间，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒红萝卜末，先做4个，用煮沸的水，大火蒸6分钟即成。

3/4. )另4份馅料亦依序包入云吞皮中间，皮口要沾水黏住压密，并用热油，中火炸约2～3分钟，炸至金黄色即可。