| 主料 | ||
| 旗鱼肚片150公克适量 | 花生适量 | 蕃薯粉适量适量 |
| 酱油露3大匙适量 | 糖1大匙适量 | 黑醋1大匙适量 |
| 水2大匙适量 | 盐少许适量 | 胡椒少许适量 |
| 干辣椒适量适量 | ||
宫保鱼块的做法，共3个步骤
1/3. 鱼片均匀洒上盐、胡椒。
2/3. 鱼片沾蕃薯粉以大火炸至金黄，滤油后备用。
3/3. 另起一油锅，爆香干辣椒，加入调味料拌炒再放入鱼片、花生，待汤汁略为收干后即可。
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