左宗棠鸡

1/4. 去骨鸡腿肉切成2公分小块，以调味料A腌约5分钟后，加入15㏄沙拉油拌匀。

2/4. 调味料B调成粉浆，加入蒜末拌匀；辣椒剖半切成4段备用。

3/4. 锅烧热，倒入约2小碗的沙拉油，放入作法1的鸡肉块以小火慢炸约5分熟捞起沥干油脂。