左宗棠鸡翅

10588人浏览

分享到：

左宗棠鸡翅的做法，共5个步骤

1/5. 将鸡翅解冻、洗净
撒上淀粉和盐（淀粉适量，一小勺盐即可
喷一层料酒去腥
腌制20-30分钟

2/5. 将腌好的鸡翅砧块备用

准备葱姜蒜和辣椒
葱切成小段生姜切片蒜拍泥不要太碎
小辣椒对半切即可

3/5. 倒少许油
（刷一层在锅底即可鸡翅本身会榨油）
煎鸡翅时先煎有皮的那面
一面金黄后翻身煎炸至两面金黄看不见血丝即可出锅

4/5. 倒少许油没过锅底约半公分即可
将备好的葱姜蒜椒下锅爆出香味来

这时候可以准备下卤
（酱油少许注意适量刚刚盐已经抹过了
醋一勺料酒一勺红油一勺糖两勺）

5/5. 葱姜蒜椒爆好后加入卤汁和鸡翅

再加一碗水盖上锅盖收卤
（注意多打开盖子看看是不是收的太浓了快要形成胶体的时候最好）
看差不多就可以出锅了

然后为了润色下卖相就撒点小葱啊香菜什么的点缀下~
别忘了拍照上传分享成果哦！

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10588人查看，0条评论