左宗棠鸡

1/12. 准备好材料，鸡腿洗净用剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头

2/12. 鸡肉用厨房纸沥干水份后切成块，装进碗中，加入盐、生粉、葱姜料酒和白醋

3/12. 再分3次加入鸡蛋液拌均后腌制2个小时

4/12. 热锅冷油，将油烧热后分两次放入鸡肉，鸡肉入锅前用少许香油拌均匀

5/12. 将炸好的鸡肉捞起沥干油份备用，倒出锅里多余的油，利用余油煸香姜片、蒜片、干红辣椒粒、葱段

6/12. 然后放入炸好的鸡肉一起翻炒

7/12. 再放入彩椒炒，淋入生抽

8/12. 最后起锅时分次少量淋入水淀粉（用5g生粉勾芡）

9/12. 完成

10/12. 大图一张

11/12. 美味