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柠檬炸鸡条

柠檬炸鸡条

阿雅雅

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主料
蜂蜜适量适量法式芥末酱适量适量鸡里肌条4条适量
低筋面粉适量适量米酒适量适量胡椒盐适量适量
柠檬汁20㏄适量脆炸粉4大匙适量低筋面粉适量适量
太白粉1大匙适量水适量适量蛋1颗适量

柠檬炸鸡条的做法,共3个步骤

1/3. 蜂蜜和法式芥末酱拌匀,即为沾酱冷藏;将材料C的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀,以水调成煳状后,再加入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。

2/3. 鸡里肌条洗净,沥干水分,放入所有材料B微腌3分钟,均匀沾裹作法1的面煳,再沾裹一层低筋面粉备用。

3/3. 热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。食用时可佐已作法1的沾酱。

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