| 主料 | ||
| 竹荪(干)20克适量 | 母鸡650克适量 | 香菇（干）40克适量 |
| 辅料：适量 | 枣（干）20克适量 | 调料：适量 |
| 姜3克适量 | 盐3克适量 | |
| 辅料 | ||
| 竹荪(干)20克适量 | 母鸡650克适量 | 香菇（干）40克适量 |
| 辅料：适量 | 枣（干）20克适量 | 调料：适量 |
| 姜3克适量 | 盐3克适量 | |
竹笙北菇老鸡汤的做法，共7个步骤
1/7. 北菇，竹笙（竹荪）分别用水浸透，洗净。
2/7. 竹笙切段，沥干水。
3/7. 老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。
4/7. 生姜去皮，加适量水，猛火煲滚。
5/7. 放入全部材料。
6/7. 待水再滚，用中火煲3小时。
7/7. 以细盐调味，即可饮用。
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