香菇鱼丸

1/10. 龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份。

2/10. 把鱼肉切小块，放1/2茶匙的盐剁至起胶。

3/10. 把鱼泥放入大碗里，放入油，糖，料酒，太白粉顺方向搅拌上劲，再用手摔打至有弹性。

4/10. 香菇用水泡软，洗净，剁碎。

5/10. 把香菇末放入鱼泥里。

6/10. 顺方向搅拌均匀。

7/10. 用大小汤匙把鱼泥团成丸子。

8/10. 锅放水烧开，放入1/2茶匙的盐，把鱼丸放入。

9/10. 烧约5分钟，至鱼丸全部浮起即可。