冬瓜海米羹

1/4. 鸡骨架清洗干净，放入煮锅中，加入大葱段、老姜片和800ml冷水，大火煮开后转小火继续熬约2小时，成清鸡汤。

2/4. 干贝放入小碗中，加入黄酒，移入蒸锅中，大火隔水蒸15分钟左右，取出，待凉后用手能扯成细丝。海米用沸水浸泡5分钟，捞出，沥干水分。

3/4. 冬瓜去皮切成小块，放入食品搅拌机中，再加入500ml清鸡汤，搅打成蓉。