主料 | ||
白萝卜300g适量 | 嫩豆腐1块适量 | 文蛤300g适量 |
金针菇100g适量 | 香葱3棵适量 | 清水1000ml适量 |
清鸡汤1罐适量 | 米酒1汤匙(15ml)适量 | 姜2片适量 |
盐1茶匙(5g)适量 |
1/5. 白萝卜洗净,削去外皮后切成滚刀块。将嫩豆腐切成4cm宽、6cm长、1cm厚的小片。
2/5. 金针菇洗净,切去根部。香葱洗净,切成8cm长段。文蛤用清水冲洗干净待用。
3/5. 将清鸡汤、姜片和清水倒入煲中,大火烧沸后将白萝卜滚刀块放入煲至滚沸,再转小火慢慢煲煮20分钟。
4/5. 将文蛤、嫩豆腐块和金针菇放入煲中,继续用小火煲煮20分钟。
5/5. 最后调入米酒、盐和香葱段离火即可。