竹笙是一种野生菌类,附在一些朽竹上生长。近年来已有人工培植,故价钱已大众化。竹笙具有补气止痛、降血压及降胆固醇之效,含丰富蛋白质、碳水化合物,
冬瓜除含水分外,还具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳类1.9克,钙19毫克,磷12毫克,铁0.2毫克及多种维生素,其中,特别是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,为西红柿的1.2倍。冬瓜与其它菜不同的是,不含脂肪,含钠量极低,有利尿排湿的功效。
主料 |
冬瓜800克适量 | 瘦肉100克适量 | 鸡蛋1个适量 |
竹笙适量 | 瑶柱适量适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 香菜少许适量 | |
竹笙冬瓜蓉的做法,共3个步骤
2/3. 瘦肉剁碎,竹笙飞水后剁蓉,瑶柱浸透后也剁蓉,
3/3. 准备完毕后一齐放入锅里,加入冻水3碗,大火煲15分钟后加入瘦肉再滚5分钟把鸡蛋放入搅匀,加盐调调味便可(喜香菜的可加少许)
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