主料 | ||
鸡脯4块 | 意大利乳清乳酪100克 | 大番茄2个 |
罗勒叶1小把 | 意大利面包1个 | |
辅料 | ||
橄榄油2茶匙 | 香蒜酱5汤匙 | 小红洋葱1颗 |
黑胡椒适量 | 大蒜1瓣 |
1/6. 烤炉预热。在每块鸡脯侧纵向深深切一刀,形成一个袋子。
2/6. 小碗中加入乳清乳酪、一汤匙香蒜酱,拌匀。每块鸡脯切口填入上述乳酪混合料的1/4,然后将切口合拢。
3/6. 烤盘抹上油,放入鸡脯。在鸡脯上涂橄榄油,并撒上黑胡椒。调高烤炉温度,每面烤7—8分钟至熟透为止。
4/6. 烤鸡的同时切碎番茄。洋葱和蒜瓣去皮剁碎,与番茄拌和,撒入黑胡椒调味。罗勒洗净,摘下叶子,加入沙司(salsa)中。
5/6. 切4片面包,涂上剩余的香蒜酱,然后放入烤炉烤至金黄。
6/6. 鸡脯和烤面包盛入餐盘,浇上墨西哥辣沙司上桌。