意大利面包

【材料】高粉150克，低粉50克，白糖150克，水110克，奶油奶酪20克，黄油15克，盐二分之一小勺，黑芝麻适量，蛋白液适量，白芝麻适量，酵母2克

【做法】1除黄油外将所有材料混合。2揉成表面稍具光滑的面团。3加入软化的黄油。4继续揉到可以拉出比较厚的膜。放在温暖处发酵，直到面团2倍大。5发酵完成后，把面团用擀面棍擀成厚度为0.3cm的长方形，均匀地刷上蛋白液。6把黑白芝麻撒在饼皮上，用手轻轻按压，让芝麻粘在饼皮上。7滚轮刀将饼皮切割成1厘米宽的长条。8用双手反方向拧成卷曲状，均匀地摆放在烤盘内，发酵15分钟，烤箱预180度，烘烤20-25分钟，颜色金黄即可。