意大利面包佛卡夏

1/21. 准备好西红柿干

2/21. 黑橄榄切圈

3/21. 香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝、橄榄油25克。

4/21. 面粉280克里加入2克酵母粉，1克盐和10g的麦芽糖，倒入温水约190克。

5/21. 拌至无干粉，静置15-20分钟。

6/21. 加入“香料油汁”的三分之一然后再次搅拌均。

7/21. 加入橄榄（10个橄榄横切成圈）、番茄干10克。

8/21. 因为有了油用筷子是不好拌合开的，下手啦，连抓带捏的把配料弄进面团里

9/21. 翻个面放在容器里

10/21. 盖上盖

11/21. 烤箱启用发酵功能或者室温发酵。发酵到2倍大，烤箱发酵了90分钟，发好的面团状态饱满

12/21. 烤盘8寸方模的五个面都抺上橄榄油

13/21. 将发好的面团倒入模具中

14/21. 在上面到上“香料油汁”的三分之一

15/21. 用你的手指在面团上戳上无数的洞

16/21. 使面团平铺整个烤盘。

17/21. 然后蒙上保鲜膜

18/21. 放倒烤箱发酵到两倍大

19/21. 在发酵好的面坯上撒点盐，放上橄榄圈，香菇片、洋葱丝

20/21. 预热烤箱以中下层200度，烤20分钟左右。