主料 | ||
蝴蝶结状意大利面(fa***llepasta)225克 | 橄榄油1汤匙 | 奶油(牛油)或人造奶油(植物牛油)1汤匙 |
洋葱1个 | 大蒜3瓣 | 干奥勒冈(oregano)1/2茶匙 |
干马乔兰(marjoram)1/4茶匙 | 中筋面粉11/2汤匙 | 低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤240毫升 |
新鲜或冷冻豌豆(青豆)450克 | 西红柿干2/3杯 | 刨丝的帕尔马(Parmesan)奶酪40克 |
1/3. 沸水中加入少许盐,按包装说明煮熟意大利面。
2/3. 另取一锅,放入橄榄油和奶油,中火加热。倒入洋葱、蒜末、奥勒冈和马乔兰,煸炒5分钟,至洋葱变软。拌入面粉,搅拌均匀。倒入高汤,边加热边搅拌,煮2至3分钟,至汤汁浓稠。放入豌豆和西红柿干,煮5分钟,至豌豆嫩熟。熄火,拌入3汤匙帕尔马奶酪。
3/3. 沥干意大利面,留下120毫升煮面的水。拌匀煮好的面、蔬菜和煮面水,撒上剩余的帕尔马奶酪,即可食用。