乳酪梨子

1/4. 乳酪放入碗中捣碎，加入软乳酪、一汤匙酸乳酪和甜椒丁，搅拌调匀后将一半倒入第二个碗内。核桃仁留8颗（半边）以作点缀用，其余的剁成细粒，与龙蒿末一起加入其中的一个小碗拌匀。

2/4. 梨子去皮对剖，用匙子挖去梨核，并将其中4块梨子分别掏出一个较大的洞，剩下的4块按纵向切成薄片，涂上少许柠檬汁以免变色。将梨子拍干水分，再把果仁混合馅料填入洞中。

3/4. 为使外观更佳，可将梨片呈扇形分别铺在各个盘子上，每个盘子中放半个填上馅料的梨子。