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梨子

( lí zǐ )
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简介梨子为蔷薇科梨子属植物,多年生落叶果树,乔木,叶子卵形,花多白色,果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收,鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨子、白梨子、沙梨子、洋梨子四种,多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。中国是梨子属植物中心发源地之一,亚洲梨子属的梨子大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨子的原始产地。中国栽培的白梨子、沙梨子、秋子梨子都原产中国。
梨子有降血压、清热镇凉的作用,梨子皮和梨子叶、花、根也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨子是“百果之宗”,因其鲜嫩多汗、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。
梨子树对土壤的适应能力很强,不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤,都能生长结果。在一般栽培管理条件下,可获得高产。梨子根系发达,垂直根深可达2-3m以上,水平根分布较广,约为冠幅2倍左右。梨子干性强,层性较明显。结果早,结果期长,有些品种2-3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。

梨子别名:
梨子功效:开胃护肝抗癌防癌降火清心润肺化痰止咳退热、解疮毒、降血压清肺止咳利尿通便润肺清燥止咳化痰、养血生肌、治疗高血压预防高血压
梨子用于:肝炎肺结核气管炎高血压心脏病食道癌大便秘结呼吸道感染
梨子禁忌:慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
梨子适宜:一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者。

梨子的功效与作用

子味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外,煮熟的梨子有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

1.降血压

能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。

2.清肺止咳

祛痰止咳,对咽喉有养护作用。

3.开胃护肝

增进食欲,对肝脏具有保护作用。

4.防癌抗癌

防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。

5.利尿通便

中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

梨子果生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨子果皮清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

梨子籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

梨子木细致,软硬适度,是雕刻印章和高级家具的原料。

梨子的营养价值

1.梨子的果肉含有丰富的果浆,葡萄糖和苹果酸等有机酸,另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

2.新鲜的梨子含水量达83%,热量比苹果稍低,其热量主要来源是碳水化合物。

梨子的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食

梨子的食用禁忌

经期人群应忌食或少食;梨子不宜于开水同食,一冷一热会刺激肠道,引起腹泻。

梨子的选购技巧

子子大家都不陌生,其具有生津、润燥、清热、化痰、降火、生津等功效,对口干舌燥有显著疗效。梨子子也是小编喜爱的水果之一。选择好吃的、味道好的梨子子很重要,下面小编就教大家如何挑选好吃的梨子子,滋润你的喉咙吧!

方法/步骤

挑选梨子子首先要观察外表,包括梨子皮。如果梨子皮看起来较厚,最好不要买,那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨子皮细薄、没有疤痕的梨子子,这样的梨子子质量较好。

第二要看梨子脐,就是梨子子的肚脐,最底部的地方,梨子脐深的为母梨子,如果看起来较深而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形则为较好的梨子子。

要选择形状端正规则,果肉细腻的梨子子,这样的梨子子果肉鲜嫩,水分充足,香甜可口,质量也有所保证。

尽量不要选择形状不规则的梨子子,对于这样畸形的梨子子果肉分布不均匀,吃起来没有感觉,还不够塞牙缝。这种梨子子味道缺少甜味,苦涩难耐。

表面斑痕较多的梨子子不好吃,最好选择表面光滑细腻,并且看上去没有绿色的部分,全部是黄色的才好,用手指按一按较硬朗的梨子子比较好。

梨子的存储

1.梨子只要摆在阴冷角落即可,不宜长时间冷藏,实在要放入冰箱,可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗,否则容易腐烂。

另外,不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放,容易产生乙烯,加快氧化变质。

2.大量储存梨子时,可以先把选好的无硬伤的雪花梨子、鸭梨子等洗净,再放入陶制容器或瓷坛内,然后用凉水配制1%的淡盐水溶液,倒入盛梨子的容器内,注意梨子和盐水溶液都不要太满,以便留出梨子自我呼吸的空间和余地;最后用薄膜将容器口密封,放在阴凉处,这样处理后的梨子,就可以保存一二个月。

梨子的制作技巧

1、梨子可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨子,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

2、本品可制膏食用。“雪梨子膏”即以白梨子500g,去皮心,加百合250g,白糖250g,拌匀,隔水炖至膏状而成。“秋梨子膏”即以本品为主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

梨子的食用方法

1.生食民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨子能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

2.榨汁将梨子榨成梨子汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。

3.冰糖蒸梨子冰糖蒸梨子是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

4.梨子的饮料“梨子膏糖”更是闻名中外,它是用梨子加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

吃梨子小贴士

1.梨子性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

2.梨子含果酸较多,胃酸多者,不可多食。

3.梨子有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨子。

4.血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨子,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。

5.梨子含有糖量高,糖尿病者当慎。

6.梨子含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨子不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。

7.用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨子。

梨子

营养成分 每100克

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  • 摄入58千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路15分钟
  • 跑步7分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾

查看全部营养成分

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秋梨膏

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【材料】梨子适量,罗汉果适量,姜糖适量,冰糖适量,蜂蜜适量

【做法】1梨子,按说不要去皮,但怕残留农药。2我擦3我擦好了4我放入砂锅里烧开5我放入罗汉果6我再放入姜丝和冰糖。7我再一次烧来,然后熬啊熬啊,我就成了秋梨婆8熬到黏稠后,用纱布或漏勺,要网眼特别小的,过滤渣子,放温凉时,加入蜂蜜。。9就是这货10装瓶11嘿嘿

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