| 主料 | ||
| 小白菜250克 | 豆腐(北)150克 | |
| 辅料 | ||
| 大葱10克 | 姜5克 | 味精2克 |
| 盐4克 | 香油5克 | 花生油20克 |
小白菜炖豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2/4. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3/4. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4/4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
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