白菜豆腐煲

1/6. 黑木耳泡发洗净。

2/6. 白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；

3/6. 五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。

4/6. 起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；

5/6. 放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；