| 主料 | ||
| 黄瓜300克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜（白皮）15克 | 盐3克 | 花椒2克 |
| 味精2克 | 鸡粉1克 | 辣椒(红尖干)5克 |
| 醋6克 | 植物油10克 | |
清拌黄瓜的做法，共7个步骤
1/7. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
2/7. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
3/7. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
4/7. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
5/7. 放入花椒煸一下捞出；
6/7. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
7/7. 将拌好的黄瓜装盘即可。
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