| 主料 | ||
| 水发香菇8～9只 | 白菜心1棵 | |
| 辅料 | ||
| 水淀粉50克 | 料酒少许 | 白糖适量 |
| 味精适量 | 精盐适量 | 姜适量 |
| 葱段适量 | 花生油250克 | |
香菇烧菜心的做法，共3个步骤
1/3. 将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽5厘米的条；
2/3. 花生油入锅烧至五成热，?将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
3/3. 锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，?用微火烤至汤浓菜入味时，?淋水淀粉勾芡即成。
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