| 主料 | ||
| 牛鞭250克 | 姜适量 | 葱各10克 |
| 西兰花50克 | 花生油50克 | |
| 辅料 | ||
| 盐10克 | 味精12克 | 胡椒粉少许 |
| 老抽王5克 | 麻油5克 | 湿生粉适量 |
| 清汤50克 | 料酒10克 | |
香烧牦牛鞭的做法，共3个步骤
1/3. 牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。
2/3. 牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
3/3. 烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
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