| 主料 | ||
| 猪大肠500克 | 辣椒50克 | 木耳(干)50克 |
| 辅料 | ||
| 大葱5克 | 姜5克 | 大蒜（白皮）5克 |
| 酱油10克 | 黄酒10克 | 味精5克 |
| 盐5克 | 香油5克 | 花生油50克 |
| 淀粉(豌豆)5克 | ||
生炒猪大肠的做法，共3个步骤
1/3. 将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2/3. 烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3/3. 再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
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