| 主料 | ||
| 鸭血(白鸭)150克 | 豆腐(北)250克 | 酸白菜50克 |
| 辅料 | ||
| 香油5克 | 酱油10克 | 植物油20克 |
| 豆瓣辣酱20克 | 大蒜（白皮）5 | 料酒10克 |
| 青蒜10克 | 淀粉(玉米)3克 | 花椒4克 |
| 姜5克 | ||
烩红白的做法，共5个步骤
1/5. 鸭血、豆腐均氽烫，冷却后切成长片；
2/5. 酸菜、青蒜切丝，蒜，姜切成末；
3/5. 油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来；
4/5. 捞出花椒粒，放入蒜、姜末炒酸菜；
5/5. 最后加入豆腐、鸭血、调味料，焖至入味后，再撒下蒜丝拌炒即可。
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