玉米皮酥

1/4. 将土豆洗净，去皮，放入笼内蒸熟，取出后压成泥，加入适量玉米粉，适量沸水，搅拌均匀，搓成软硬适中的面团。

2/4. 将剩余的玉米粉放入锅内，炒熟后出锅，放入红糖拌匀，成玉米糖馅。

3/4. 将面团揉匀，搓成条，分成大小均匀的面剂，按扁，擀成皮，包入玉米糖馅，做成小圆饼状。