| 主料 | ||
| 章鱼（八爪鱼）4只 | ||
| 辅料 | ||
| 青椒半斤 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 盐少许 | 料酒少许 |
爆炒章鱼哥的做法，共6个步骤
1/6. 将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2/6. 将洗净的章鱼切成食指般大小一段，备炒
3/6. 锅中下油加热，将切好的章鱼段下锅，炒至八成熟
4/6. 青椒去籽切成丝状
5/6. 葱、姜、蒜切块
6/6. 炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
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吃章鱼100克，热量135千卡
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