| 主料 | ||
| 河蚌600克 | 干贝50克 | 玉米（鲜）150克 |
| 豌豆苗300克 | ||
| 辅料 | ||
| 芡粉10克 | 味精10克 | 盐1克 |
| 江米酒5克 | ||
黄金玉蚌的做法，共3个步骤
1/3. 干贝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽过；豆苗热炒熟后取出。
2/3. 先将豆苗铺在盘中，上置干贝、玉米粒排边上。
3/3. 大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克（生粉10克加水）勾芡后，取出大蚌肉排盘，汤汁淋盘即可。
小窍门
食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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