| 主料 | ||
| 银鳕鱼250克 | 香葱花5克 | |
| 辅料 | ||
| 盐1克 | 料酒10克 | 姜片5克 |
| 葱段5克 | 姜10克 | 鲜汤30克 |
| 芝麻油5克 | 酱油3克 | 盐1克 |
| 醋10克 | 鸡粉1克 | |
姜汁银鳕鱼的做法，共2个步骤
1/2. 银鳕鱼与盐1克，料酒10克、姜片5克，葱段5克拌匀、腌10分钟、装盘上蒸笼10分钟熟后滗汁。
2/2. 将姜末10克、盐1克、鸡粉1克、酱油3克、醋10克、鲜汤30克、芝麻油5克混合调匀、淋在鱼上、再撒香葱花、浇上200度的热油即成。
小窍门
特点：银鳕鱼色白滑嫩、咸鲜带酸、姜味浓香。
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