主料 | ||
鸭胗4个 | ||
辅料 | ||
红椒一个 | 朝天辣2-4个 | 蒜苔100克 |
姜丝少许 | 盐少许 | 料酒一小勺 |
胡椒粉一小勺 | 麻辣鲜一小勺 | 生粉一小勺 |
酱油一大勺 | 鸡精少许 | 食用油适量 |
1/8. 鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、生粉腌制10分钟;
2/8. 蒜苔、朝天椒和红椒切好备用(如果不吃辣可以省去朝天椒);
3/8. 油烧热,倒入鸭胗爆炒;
4/8. 炒至鸭胗变色倒入酱油,我家人都喜欢酱油,所以我放的量比较多哈!
5/8. 加水中火烧制;
6/8. 烧至汁浓出锅备用;
7/8. 炒锅洗净,倒入少许油,放入蒜苔、辣椒炒出香味;
8/8. 倒入烧制好的鸭胗,加少许盐(大概1/4茶匙)和鸡精,炒至蒜苔断生即可;