| 主料 | ||
| 鲫鱼1条（约450）克 | 豆腐300克 | |
| 辅料 | ||
| 东北大酱2汤匙（或豆瓣酱） | 生抽2汤匙（约30）克 | 葱1/3根 |
| 姜2片 | 花椒5、6粒 | 八角1个 |
| 白糖5克 | 料酒2汤匙（约30）克 | |
酱鲫鱼炖豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半；(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)
2/5. 豆腐切块，葱、姜切片
3/5. 锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄
4/5. 放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼
5/5. 放入豆腐块，大火煮沸，小火继续炖煮约20分钟即可
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