| 主料 | ||
| 天贝适量 | 鸡蛋清适量 | 面粉适量 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 食用油适量 | 白糖适量 |
| 白醋适量 | 番茄酱适量 | 白胡椒粉适量 |
脯酥天贝的做法，共4个步骤
1/4. 天贝切长条，用盐和白胡椒粉腌，备用；
2/4. 调糊：把蛋清打发，加入淀粉，拌匀，备用；
3/4. 调酱：锅热放油，小火炒番茄酱，放入白糖和白醋，备用；
4/4. 把腌好的天贝粘上调好的糊，过油（油4成热）炸2-3分钟捞出，装盘里，淋上调好的酱，即可。
小窍门
【脯酥天贝——脯酥鱼片的素食升级版】淀粉打成泡，包裹天贝过油炸金黄，将番茄酱、白醋和白糖同熬，浇汁搞定！舌尖的甜蜜、舌侧的酸爽、满腔的鲜香，久久荡漾！
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